Herrlich im Herbst:

Kürbis-Pfannkuchen

1 kg Kürbis, weich gekocht,
4 Eier,
2 Essl. brauner Zucker,
1 Prise Salz,
2 Teel. Zimt,
15 g Backpulver,
350 g Mehl,
Öl zum Braten.
Reicht für 8 Personen.

Köstlich im Winter, denn Kürbisse lassen sich kühl und trocken bis Weihnachten lagern!

 

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